Ugnspannkaka med bacon

Idag blir det ugnspannkaka med bacon. Har varit ute på vägarna och utfört massor av ärrende. Så mat som sköter sig själv i ugnen är bra.

6 ägg
4 dl vetemjöl
12 dl mjölk
1 tsk salt
4 paket bacon.

Vispa ägg och lite av mjölken.
Tillsätt mjöl och salt. Samt resten av mjölken.
Låt stå en stund.
Skär bacon i mindre bitar.
Stek baconet på en ugnsform.
Häll på pannkakssmeten och grädda 30-40 minuter i 225 grader.

Servera med lingonsylt, rårivna morötter och vitkålssallad.